Analiza recoltei pe o perioada de un deceniu, este un pas cuprinzător în înțelegerea complexității calității noii culturi și a prevalenței micotoxinelor. Programul surprinde tendințele și permite comparații robuste de date între ani și regiuni.

Această analiză joacă un rol esențial în împuternicirea producătorilor de furaje și animale cu cunoștințele de care au nevoie pentru a lua decizii informate, se afirmă într-un studiu AllTech, citat de AllAboutFeed.

Condiții dificile

Pe lângă laboratorul acreditat independent Alltech 37+ de la Dunboyne, care poate detecta până la 54 de micotoxine individuale, colaboratori precum SGS, una dintre cele mai importante companii de testare și certificare din lume, ne permit să captăm cel mai solid set de date noi despre micotoxine din 20 de țări din Europa.

Ca parte a Analizei recoltei europene din 2023, au fost evaluate peste 1.100 de mostre de cereale și furaje.

În timp ce Europa sa bucurat de o amânare în acest sezon de creștere din cauza condițiilor extreme de secetă din ultimii 2-3 ani, ploile care au căzut aproape de recoltare în nordul și vestul Europei au cauzat întârzieri care au creat condiții ideale pentru dezvoltarea mucegaiului și a micotoxinelor.

Aceste condiții dificile au dus la un an general cu risc mai mare de micotoxine în Europa în 2023, 4,4 fiind numărul mediu de micotoxine detectate în fiecare probă.

Provocarea micotoxinelor prin ingrediente specifice

Pentru a oferi cea mai precisă reprezentare a riscului de micotoxină, Alltech pune un accent mare pe testarea celor mai importante cereale și furaje care sunt utilizate în Europa, dar sunt testate și cerealele care pot fi exportate în alte regiuni.

În Asia, de exemplu, acest lucru poate ajuta la informarea deciziilor de cumpărare legate de anumite mărfuri. Acum, să ne uităm la unele dintre aceste ingrediente mai detaliat.

Porumb

Provocările legate de aflatoxinele care decurg din porumbul afectat de secetă au dominat imaginea micotoxinelor în Europa în ultimii ani. Cultivatorii au fost recunoscători că nu au avut aceeași soartă în 2023.

Cu toate acestea, încă nu a fost un sezon de creștere perfect și, cu peste 700 de mostre de porumb din nou-cultură analizate în acest an, putem obține o perspectivă bună asupra dinamicii micotoxinelor din acest ingredient.

Pe baza majorității probelor provenite din centrul și sudul Europei, aflatoxine au fost detectate în aproape 70% din probe (Figura 1), cu niveluri medii de 6 ppb. Cu toate acestea, cea mai mare parte a riscului la porumb provine de la micotoxinele Fusarium, cum ar fi zearalenona, deoxinivalenolul și toxinele T2-HT2.

Ochratoxina a fost mai răspândită în acest an decât în 2022, cu niveluri medii detectate de 28 ppb. Riscul general de porumb este considerat de la mic până la moderat atunci când este aplicată măsurarea REQ a Alltech.

Grâu și orz

Noile mostre de culturi de grâu și orz provin de obicei din țări din nordul și vestul Europei. Condițiile din această regiune s-au deteriorat grav pe la jumătatea lunii iunie, iar de atunci încolo, vremea instabilă a făcut ravagii cu datele recoltei, rezultând că culturile stau mult mai mult pe câmp decât ar fi de obicei.

Combinația dintre condițiile umede și umede cu o recoltare întârziată a dus la condițiile ideale pentru ca mucegaiurile Fusarium să prospere.

Acest lucru s-a manifestat direct prin niveluri crescute de micotoxine din aceste cereale mici, orzul punând probleme deosebite. Deși motivele specifice nu sunt identificate, orzul prezintă un risc mult mai mare decât grâul și conține aproape dublu numărul de micotoxine per probă.

Micotoxinele Penicillium nu sunt ceva pe care le-am asocia în mod obișnuit cu boabele mici în timpul recoltării, dar au fost detectate mai frecvent în acest an, posibil din cauza condițiilor extrem de dificile ale câmpului. Micotoxinele emergente sunt cele mai frecvente grupuri detectate în ambele ingrediente, dar cel mai mare risc provine de la tricotecenele de tip B.

Un necaz vechi de secole

Deși provocarea Penicillium a fost punctul dominant de discuție în privința furajelor în ultimii câțiva ani, merită să comparăm profilurile micotoxinelor și factorii principali de risc în silozul de porumb și iarba însilozată.

Ca și în cazul majorității ingredientelor, micotoxinele emergente sunt cele mai importante aici. Cu toate acestea, în silozul de porumb, tricotecenele de tip B sunt prezente în peste 95% din probe, cu niveluri medii de 1.561 ppb, amplificând riscul. În comparație, silozul de iarbă se confruntă cu cel mai mare risc de la micotoxinele Penicillium, cu niveluri medii de 338 ppb și o apariție de peste 62%.

Dr. Radka Borutova, specialistul tehnic european Alltech, a remarcat că atunci când ambele ingrediente sunt incluse într-o dietă cu rații totale mixte (TMR), acest lucru poate crea un cocktail și mai mare de risc pentru animalele din lapte sau carne de vită.

Recolta târzie din nordul și vestul Europei a amplificat provocarea în paie care a rămas pe pământ pentru o perioadă prelungită de timp. Cele 60 de mostre de paie trimise la laborator în acest an au fost, ca și în ultimii ani, puternic contaminate cu micotoxine emergente și tricotecene de tip B.

Nivelurile medii de tricotecene de tip B au fost de aproape 1.500 ppb. Acesta este un lucru pe care producătorii de animale trebuie să fie conștienți de oriunde sunt folosite paie ca așternut sau ca materie primă pentru furaje.

Gestionarea riscului dinamic continuu

Micotoxinele sunt o adevărată dinamică c problema și, deși testarea imediat după recoltare oferă o imagine de ansamblu excelentă asupra modelelor regionale de contaminare, ceea ce se întâmplă înainte ca animalul să primească hrana - inclusiv condițiile de depozitare după recoltare și practicile de hrănire în fermă - poate avea o influență mare asupra modelării animalul va fi de fapt ingerat în ceea ce privește micotoxine.

Pentru a gestiona cel mai bine această provocare continuă, luați în considerare un program de testare de rutină care poate descoperi riscurile specifice pentru afacerea dvs. Cu aceste informații, puteți face o alegere informată cu privire la strategiile de atenuare necesare pentru a susține sănătatea și performanța animalelor dumneavoastră.