În căutarea echilibrului între agricultură și sănătatea planetei

În căutarea echilibrului între agricultură și sănătatea planetei

Saskia Korink este CEO al Trouw Nutrition din 2020. Pe piața globală, compania adoptă sustenabilitatea, deoarece aici trebuie făcute progrese mari în următorii ani. Iată ce a declarat ea pentru PoultryWorldNews:

-Care a fost misiunea ta când ai preluat de la Harm de Wildt, care s-a retras din funcția de CEO?

-„În primul rând, misiunea mea este să mă asigur că avem o strategie clară și că avem o organizație globală care lucrează împreună fără probleme.

„Mai precis, m-am întrebat cum aș putea naviga în companie prin criza Covid-19, a cărei gravitate devenea din ce în ce mai clară la acel moment. În Olanda a început în martie, iar în mai am fost întrebat dacă aș fi interesat de rolul de CEO. La acea vreme, lucrurile mergeau relativ bine; consumatorii au început să cumpere mai mult, așa că afacerea noastră a prosperat. Când am început în sfârșit, în august, lumea se schimbase și nu era clar încotro se vor îndrepta lucrurile.”

-Și nu a mai fost o lună normală de când…

“Desigur. Am început în mijlocul unei perioade în care toată lumea lucra de acasă. Așa că ceea ce am vrut a fost să mă prezint ca noul CEO. În condiții normale aș fi vizitat toate echipele și aș fi fost vizibil. Și pur și simplu nu a fost posibil – doar contact de la distanță prin laptop.

În plus, am avut destul de multe tranziții în cadrul propriei mele echipe de conducere. Așa că au fost mulți oameni noi în echipa mea cu care am vrut să construiesc o relație strânsă și asta nu a fost posibil folosind Zoom sau Teams. Mi s-a părut foarte dificil.”

Sectorul a simțit criza Covid-19?

„Cu siguranță nu a fost o afacere ca de obicei. Oamenii noștri de vânzări nu au mai putut să viziteze clienții. Afacerile în desfășurare și comenzile – acestea ar putea fi rezolvate folosind telefonul sau internetul. Dar lucrurile stau diferit atunci când încerci să vinzi ceva nou – sau doar vrei să cunoști mai bine clienții… Acest tip de întâlnire pur și simplu nu s-a mai întâmplat.

„În fabricile noastre de producție am avut dificultăți, evident. Oamenii nu au putut merge la serviciu o perioadă și au fost necesare investiții suplimentare pentru ca toată lumea să poată fi la locul de muncă în siguranță, asigurându-se că nu ne infectam unul pe altul.”

-Care este strategia cu privire la China?

„Dezvoltarea Chinei este încă în plină desfășurare încercând să-și reconstruiască industria cărnii de porc după ce ASF [pesta porcină africană] a lovit în 2018. Asistăm la o redresare gigantică a producției de carne de porc. De asemenea, construiesc sisteme de producție foarte mari. Este extrem de interesant pentru noi să facem afaceri. Ne așteptăm ca această creștere să continue; evident, scopul lor este să devină complet autosuficient.

„O altă direcție interesantă este cea a reducerii antibioticelor, atât în ​​furaje, cât și în producția de porci în sine. Pentru aceasta, avem tot felul de soluții, așa că la Nutreco vedem dezvoltarea în continuare a soluțiilor de reducere a antibioticelor ca o prioritate strategică, precum și posibilitatea de a ne ajuta clienții din China.”

-Sustenabilitatea este o temă importantă. Cum va deveni asta vizibil în anii următori?

„Sustenabilitatea face parte din tot ceea ce facem. Începe din partea aprovizionării. Am muncit din greu pentru a aduna cele mai durabile ingrediente. Dacă ne aprovizionăm cu soia din America de Sud, ne asigurăm că aceasta nu are legătură cu defrișările. Scopul nostru este să putem ajunge la ingrediente 100% fără defrișare în următorii câțiva ani. Din acest motiv, lucrăm și la trasabilitate.

„În plus, căutăm și ingrediente alternative – pentru a putea completa portofoliul nostru de potențiale proteine ​​și alte ingrediente.

„Sustenabilitatea, totuși, joacă, de asemenea, un rol enorm în fermă. Întotdeauna am fost activi în suppo rting clienții noștri să producă cât mai eficient și durabil posibil. Toate acestea sunt legate de menținerea animalelor sănătoase și de menținerea nivelurilor de productivitate cât mai ridicate posibil. În acest fel, creăm mai multă ieșire cu un nivel mai scăzut de intrare.”

-Este durabilitatea ceva pe care clienții o cer? Sau este ceva ce compania alege să urmărească?

„Cu privire la problema defrișării, ne-am spus unul altuia că credem că este important ca Trouw Nutrition să nu fie asociată cu defrișarea.

„În general, sustenabilitatea începe să devină mai mult o problemă în unele țări decât în ​​altele. Asta va duce la întrebări mai directe. Când presiunea crește, clienții vor cere mai mult. Simțim că este datoria noastră, indiferent de această presiune. Dacă misiunea noastră este „Hrănirea viitorului”, atunci este clar că sustenabilitatea este în tot ceea ce facem.”

-Este posibil să lucrăm sustenabil și să rămânem competitivi în același timp?

„Lucrul frumos despre sustenabilitate este că poți produce mai eficient și asta înseamnă că poți produce proteine ​​animale la un cost mai mic. Deci, sustenabilitatea și avantajul economic merg adesea mână în mână.

Dacă produceți mai puține produse secundare și dacă animalele rămân mai sănătoase, ceea ce duce la utilizarea mai puține antibiotice și dacă productivitatea animală crește, de asemenea, atunci totul este pozitiv.”

-Cu siguranță fermierii trebuie să fie deschiși la aceste idei?

“Desigur! Știm cu toții că furajele pot reprezenta până la 75% din costurile totale ale fermei. Dacă un client urmărește doar costuri scăzute, atunci poate că pe termen scurt ar putea crede că lucrurile merg bine, dar pe termen lung poate nu, până la urmă.

Așa că încercăm să ne îndreptăm conversațiile către rentabilitatea investiției. Evident, înțelegem, de asemenea, că aceste tipuri de concepte sunt dificil de implementat în perioadele economice negative.”

-În Țările de Jos, vor viza mai puține animale în creșterea animalelor. Acest tip de sustenabilitate te face fericit?

“Nu. Viziunea noastră este că o reducere a efectivului de animale nu este singura soluție. Dacă turma este necesară, atunci tot ce se va întâmpla este ca aceasta să fie mutată. Viziunea noastră este că trebuie să ne asigurăm că există mai mult echilibru între clienții noștri și împrejurimile lor.”

-Sursele alternative de proteine ​ sunt o piață interesantă?

„Le analizăm oricum. Putem folosi surse alternative de proteine ​​ca ingrediente pentru hrana animalelor, nu doar ca înlocuitori pentru proteinele animale în alimentele umane.

„Avem și un departament de investiții în cadrul Nutreco care are o anumită implicare în companii alternative de proteine. De exemplu, am cumpărat acțiuni la compania de cultură a cărnii, Mosa Meat, și ne uităm și la pește, fie că doar pentru că am dori să înțelegem încotro se îndreaptă toate acestea.

În cele din urmă, va trebui să hrănim o populație mondială în creștere. Și putem face asta; Sunt optimist în privința asta. Proteinele alternative vor deveni parte a portofoliului de soluții. Întrebarea este: cât de mare va fi procentul?”

-Care sunt principalele așteptări pentru următorii 10 ani?

„Credem că sustenabilitatea va deveni foarte importantă în următorii câțiva ani – și este deja. Consumatorii vor continua să devină mai vocali și asta va crește presiunea în lanțul nostru valoric. Dacă avem soluții durabile, într-adevăr putem oferi hrană pentru 9 până la 10 miliarde de oameni fără a distruge planeta.

„Digital va fi, de asemenea, un mega trend. În curând vom obține o generație de clienți care au crescut în întregime digital – care vor face totul digital. În calitate de jucător de pe piață, va trebui să facem parte din această dezvoltare.

„Și am atins deja proteinele alternative; Cred că vor juca cu siguranță un rol. Cel mai interesant lucru este, care va fi acel rol? S-ar putea ca ponderea proteinelor animale să scadă și să-și schimbe aspectul.

„Mi-aș putea imagina că – poate chiar și atunci când fetele mele mici sunt bătrâne – o bucată de friptură poate să fi devenit o categorie de nișă care împarte raftul cu alte surse de proteine. Și ce va însemna asta pentru industria noastră? Proteinele alternative vor deveni o tendință foarte interesantă, cred, deoarece au un impact în toate părțile lumii.”

Deci vom putea hrăni 9,2 miliarde de oameni?

„Da, sunt optimistă. Cred, totuși, că este de lucru; nu numai pentru companii, ci și pentru consumatori. Producem o mulțime de resturi în lanțul alimentar și avem tot felul de soluții pentru a le reduce. Nu suntem doar noi, ci este și o chestiune de modul în care consumatorii preiau asta.”

infoFERMA Magazin